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Crosne, topinambour, cerfeuil tubéreux… ces légumes évoquent beaucoup de souvenirs à nos grands parents mais pour beaucoup ils sont encore totalement  inconnus. Tristement oubliés, car associés à des souvenirs de guerre et de pauvreté,  ils reviennent depuis quelques temps sur les étals des marchés et sont remis à l'honneur par de grands chefs étoilés.

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Les jardiniers sont passionnés par ces légumes ; chacun en parraine un ou deux dont l'histoire vous sera contée.

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