Le mois de mars marque un tournant décisif dans le cycle viticole. Alors que la nature s’éveille doucement et que les premiers bourgeons commencent à poindre, les vignerons s’affairent dans leurs parcelles pour préparer la saison à venir. La taille est sans doute l’opération la plus cruciale de l’année, celle qui déterminera en grande partie la qualité et la quantité de la récolte à venir.
Si vous êtes amateur de vin et possédez quelques pieds de vigne, ou si vous êtes un vigneron en herbe cherchant à parfaire vos connaissances, cet article est fait pour vous. Ensemble, nous allons explorer les techniques, le calendrier idéal et les conseils pratiques pour réussir la taille de mars.
