Bouillon d’épluchures : quels légumes garder, lesquels écarter
Toutes les épluchures ne se valent pas pour un bouillon. Voici lesquelles conserver au fil des récoltes de septembre, lesquelles…
Recettes du jardin
Recettes du jardin
Bouillon d’épluchures : quels légumes garder, lesquels écarter
08/11/2026
Recettes du jardin
Fondue de poireaux fondante : la technique qui remplace la crème
07/11/2026
Potager
Verts de poireaux : trois façons de les valoriser plutôt que de les jeter au compost
06/11/2026
Jardin
Un crapaud dans le jardin : la bonne nouvelle derrière cette rencontre discrète
04/11/2026
Recettes du jardin
Épinards à la crème : la méthode en deux temps, sans flaque au fond de la poêle
15/10/2026
Recettes du jardin
Tarte aux feuilles du potager : une base qui s’adapte à la cagette du jour
16/10/2026
Recettes du jardin
Confiture de fraises tardives : comment ajuster le sucre quand les fruits ont moins de goût
26/10/2026
Recettes du jardin
Pesto de fanes de carottes : la version douce, sans goût d’herbe coupée
23/09/2026
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08/11/2026
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Fondue de poireaux fondante : la technique qui remplace la crème
07/11/2026
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Confiture de fraises tardives : comment ajuster le sucre quand les fruits ont moins de goût
26/10/2026
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Tarte aux feuilles du potager : une base qui s’adapte à la cagette du jour
16/10/2026
Fondue de poireaux fondante : la technique qui remplace la crème
Pour une fondue de poireaux fondante, le feu doux et le temps comptent plus que la crème. Voici la recette…
Confiture de fraises tardives : comment ajuster le sucre quand les fruits ont moins de goût
Les dernières fraises du jardin, récoltées en septembre, manquent souvent de sucre naturel. Plutôt que de suivre la recette habituelle…
Tarte aux feuilles du potager : une base qui s’adapte à la cagette du jour
Quand la cagette de fin d'été réunit trois blettes trop grandes, des fanes de carottes et une poignée d'épinards montés,…
Épinards à la crème : la méthode en deux temps, sans flaque au fond de la poêle
Les épinards rendent leur eau, c'est leur nature. Le problème vient de ce qu'on en fait. En séparant la cuisson…
Chips d’épluchures au four : celles qui croustillent vraiment (et celles qui ramollissent)
Entre deux épluchages de fin d'été, la tentation est grande de tout transformer en chips. Sauf que la courgette rend…
Quiche aux poireaux du jardin : une garniture fondante sans pâte détrempée
Les poireaux d'été arrivent à maturité et finissent souvent en quiche. Reste le même écueil : un fond mou et…
Graines de courge grillées : le séchage qui change tout
Vider une courge en septembre, c'est récupérer une bonne poignée de graines. Le passage au four ne suffit pas :…
Velouté de potimarron rôti : une seule plaque au four, beaucoup plus de goût
Le potimarron bouilli donne une soupe correcte. Rôti en quartiers avec l'oignon et l'ail sur une seule plaque, il donne…
Beurre à l’ail maison : les bonnes proportions et une conservation sans mauvaise surprise
Un beurre à l'ail réussi tient à trois choses : la bonne proportion, un beurre à la bonne température et…