5 aliments riches en vitamine C pour rester en forme cet hiver

Les bienfaits de la vitamine C pour renforcer son immunité

Pendant la saison hivernale, notre organisme a particulièrement besoin de vitamine C pour maintenir ses défenses immunitaires.

Cette vitamine essentielle joue un rôle crucial dans la production de globules blancs et aide à lutter contre les infections. Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire), les besoins quotidiens en vitamine C sont de 110 mg pour les hommes et 95 mg pour les femmes.

Malheureusement, notre corps ne peut pas stocker cette vitamine, d’où l’importance d’en consommer régulièrement via notre alimentation.

1. Le Kiwi : un concentré de vitalité

Le kiwi est un véritable champion de la vitamine C avec environ 85 mg pour 100g. La variété SunGold, développée en Nouvelle-Zélande, contient même jusqu’à 161 mg pour 100g.

Au-delà de sa teneur exceptionnelle en vitamine C, le kiwi renferme également :

• Des fibres alimentaires favorisant la digestion
• Des antioxydants protégeant nos cellules
• Du potassium bénéfique pour la tension artérielle

2. Le poivron rouge : l’as des légumes

Souvent méconnu pour ses propriétés nutritionnelles, le poivron rouge cru contient 128 mg de vitamine C pour 100g, soit plus qu’une orange !

Les marques comme Bonduelle proposent des poivrons grillés en conserve qui, bien que contenant moins de vitamine C que les fruits frais, restent une excellente source de nutriments.

Pour maximiser les bienfaits, privilégiez la consommation de poivrons crus en salade ou en crudités.

3. Les Agrumes : Incontournables de l’hiver

Les oranges, clémentines et pamplemousses sont naturellement associés à la vitamine C.

Une orange moyenne fournit environ 70 mg de vitamine C, soit près de 80% des apports journaliers recommandés.

Les études menées par l’INRAE démontrent que la consommation régulière d’agrumes contribue significativement à renforcer le système immunitaire.

Les marques comme Tropicana ou Innocent proposent des jus fraîchement pressés qui conservent une bonne partie des vitamines.

4. Le chou de Bruxelles : la surprise hivernale

Bien que souvent boudé, le chou de Bruxelles est un véritable trésor nutritionnel contenant 85 mg de vitamine C pour 100g lorsqu’il est cru.

Pour préserver au maximum sa teneur en vitamines, privilégiez une cuisson vapeur douce.

Les recherches du Centre de Recherche en Nutrition Humaine montrent que la consommation de choux contribue également à la prévention de certains cancers grâce à leurs composés soufrés.

5. La goyave : le super-fruit méconnu

Avec une teneur exceptionnelle de 228,3 mg de vitamine C pour 100g, la goyave surpasse largement les agrumes.

Bien que moins commune sur nos étals, elle mérite une place de choix dans notre alimentation hivernale.

On la trouve de plus en plus facilement dans les supermarchés ethniques ou les rayons fruits exotiques des grandes surfaces.

Les marques comme Exotic Food proposent des purées de goyave qui conservent une partie des nutriments.

Conseils pour optimiser l’absorption de la vitamine C

Pour maximiser les bienfaits de ces aliments, quelques règles simples s’imposent :

• Consommer les fruits et légumes le plus frais possible
• Privilégier une consommation crue ou une cuisson courte
• Éviter de stocker trop longtemps les aliments
• Combiner ces aliments avec des sources de fer pour une meilleure absorption

L’incorporation régulière de ces aliments dans notre alimentation quotidienne permet non seulement d’atteindre les apports recommandés en vitamine C, mais aussi de bénéficier de nombreux autres nutriments essentiels.

La diversification des sources alimentaires est la clé pour maintenir une bonne santé tout au long de l’hiver.

N’oubliez pas que la fraîcheur et le mode de préparation sont déterminants pour préserver au maximum les propriétés nutritionnelles de ces aliments.