La culture potagère réussie repose sur une connaissance approfondie des affinités et des incompatibilités entre les plantes. Parmi ces relations complexes, l'antagonisme entre l'oignon et les pois constitue un exemple classique que tout jardinier français devrait connaître. Cette incompatibilité, observée depuis des générations dans nos potagers traditionnels, s'explique par des mécanismes biochimiques spécifiques et peut compromettre sérieusement la récolte si elle est ignorée. Comprendre les principes de ces associations défavorables permet d'optimiser l'agencement du potager et d'assurer une production abondante et saine.