Face au réchauffement climatique et à la raréfaction des ressources en eau, il devient essentiel de choisir les bonnes cultures pour ses potagers. Les légumes tolérants à la sécheresse sont une excellente alternative pour continuer à cultiver même en période de faible pluviométrie. Découvrez une sélection de 15 légumes résistants aux conditions sèches.
Sommaire de cet article
Les légumes racines
Ces légumes ont la particularité d’avoir une racine comestible qui se développe sous terre. Ils profitent donc de l’humidité du sol même lorsque la surface est asséchée.
1. La betterave
La betterave est un légume-racine très apprécié pour sa couleur rougeâtre et son goût sucré. Elle est également riche en vitamines et minéraux. Bien qu’elle préfère les sols humides, elle peut tout de même supporter des périodes de sécheresse. Veillez simplement à ne pas trop espacer les arrosages pour éviter que le légume ne durcisse.
2. Le panais
Souvent considéré comme un «légume oublié», le panais possède pourtant des qualités nutritives intéressantes ainsi qu’une saveur douce et sucrée. Il peut être consommé cru ou cuit et est très résistant à la sécheresse grâce à ses longues racines.
3. La carotte
La carotte est un légume-racine très apprécié pour sa saveur sucrée et ses nombreux bienfaits. Elle peut résister assez bien aux conditions sèches, mais nécessite tout de même des arrosages réguliers pour éviter qu’elle ne devienne trop fibreuse. Pensez également à pailler le sol pour conserver l’humidité.
Les légumes-feuilles parfaits en cas de chaleur
Ces légumes se caractérisent par leurs feuilles comestibles qui peuvent être consommées crues ou cuites. Certains d’entre eux sont particulièrement résistants à la sécheresse.
4. L’épinard
L’épinard est un légume-feuille riche en vitamines et minéraux qui peut supporter les conditions sèches. Il préfère toutefois un sol frais et humide. Veillez donc à arroser régulièrement avec modération pour éviter que les feuilles ne flétrissent.
5. Le chou frisé
Le chou frisé est un légume-feuille très nutritif qui possède une excellente résistance à la sécheresse. Il pousse particulièrement bien dans les sols pauvres et supporte les températures élevées. Privilégiez tout de même des arrosages réguliers pour garantir une bonne croissance.
6. La mâche
La mâche, également appelée doucette, est une petite salade délicate et savoureuse qui peut supporter les conditions sèches. Elle nécessite toutefois des arrosages réguliers pour éviter que les feuilles ne deviennent amères.
Les légumes-fruits : les plus résistant à la chaleur
Ces légumes se caractérisent par leur partie comestible provenant du développement de l’ovaire de la fleur. Certains légumes-fruits sont plus résistants à la sécheresse que d’autres.
7. Le poivron
Le poivron est un légume-fruit très apprécié pour sa saveur douce ou piquante selon les variétés. Il peut être consommé cru ou cuit et supporte relativement bien les conditions sèches. Veillez toutefois à arroser régulièrement pour garantir une bonne croissance.
8. La tomate
La tomate est un légume-fruit incontournable du potager qui supporte plutôt bien les conditions sèches, surtout si vous optez pour des variétés adaptées. Pensez néanmoins à pailler le sol pour conserver l’humidité et à arroser au pied de la plante pour éviter l’apparition de maladies.
9. L’aubergine
L’aubergine est un légume-fruit originaire d’Inde qui aime la chaleur et supporte donc assez bien les conditions sèches. Pour une bonne récolte, veillez à arroser régulièrement sans mouiller les feuilles et à protéger les pieds avec un paillage.
Cucurbitacées : même pas peur de la sécheresse
Les cucurbitacées sont des légumes qui appartiennent à la famille des Cucurbitaceae et qui possèdent une chair comestible. Certaines d’entre elles sont résistantes à la sécheresse.
10. La courge
La courge est un légume de la famille des cucurbitacées qui offre une grande diversité de formes, de couleurs et de saveurs. Elle aime la chaleur et peut donc supporter les conditions sèches. Veillez toutefois à arroser régulièrement sans mouiller le feuillage pour éviter l’apparition de maladies.
11. Le melon
Le melon est un fruit de la famille des cucurbitacées qui supporte bien les conditions sèches. Il nécessite toutefois un apport en eau régulier pour garantir une bonne croissance et une belle récolte. Pensez également à pailler le sol pour conserver l’humidité.
2 autres légumes tolérants à la sécheresse
Aller, en bonus, voici deux autres légumes tolérants à la sécheresse. Ils sont parfaits pour terminer ce petit tour d’horizon pour vous donner des idées pour votre potager adapté à la sécheresse et aux fortes températures.
12. L’artichaut
L’artichaut est une plante vivace qui peut être cultivée comme un légume annuel. Il supporte plutôt bien les conditions sèches et nécessite peu d’entretien. Pour une bonne récolte, veillez simplement à ne pas laisser sécher complètement le sol entre deux arrosages.
13. L’asperge
L’asperge est une plante vivace qui supporte bien la sécheresse grâce à son système racinaire profond. Elle nécessite tout de même un apport en eau régulier pour garantir une bonne croissance et une récolte abondante. Pensez à pailler le sol pour conserver l’humidité.
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Robert DuPotager